Faire renaître une légende

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Il était une fois, perché sur les hauteurs de Colombier, un petit hôtel de charme à l'esprit colonial bien nommé "François Plantation" et son mythique restaurant considéré comme une véritable institution sur l'île. 

Au plafond, des ventilateurs à pales d'acajou tournent indolents, les murs blancs contrastent avec le bois foncé au sol de la salle à l'ambiance coloniale, dans la tradition des plantations, avec des touches d'écru et jaune emmenant le regard vers le jardin tropical à travers des claustras, ou depuis la varangue aménagée de chaises tressées... Imaginez une ambiance Dolce Vita aux accents créoles, au coeur d'un jardin tropical, avec une douce mélodie en fond... Tous se retrouvent autour du bar ébène, qui propose une sélection des meilleurs rhums de la région accompagnée de bagues exceptionnelles provenant de la cave à cigares. Ou pourquoi ne pas déguster les cocktails Signature tels que le Mojito Royal, le Punch Coco, la Pina Colada ou encore l'irrésistible Ti Punch après une journée sur la plage.